美味養生燕窩

兩年多沒寫部落格了，今天重出江湖是來為大家介紹燕窩，先來了解為何要吃燕窩，對人體有何幫助吧

以下轉載自網路～

根據中國歷代文獻所披露，燕窩可以療肺，對後期肺癆、胃潰瘍及咯血、對

促進人體的生長發育等療效特別顯著。發現燕窩含有“促進細胞分裂的激素”

及“表皮生長因子”，可刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生以

及由細胞誘發的免疫功能有促進作用。為燕窩可助長發育、補充體力及元氣、

加速病後復元及增強人體對疾病的抵抗力提供了現代化的科學根據。燕窩中所

含有的獨特生物性活性蛋白分子，具有以下三種功能： 1. 促進表皮細胞的再

生； 2. 增加細胞誘發的免疫功能； 3. 增加個體對X放射線損害的抗禦。這

種活性蛋白質極易被人體吸收，也是其他食物裡的蛋白質遠遠不及燕窩的主要

分別。報告同時指出，燕窩中的細胞分裂激素能在攝氏80℃左右保持活性，但

加熱煮滾後，營養便會流失。這是燕窩需要用文火隔水燉的原因。

燕窩既可調理人體內分泌，調節機能，也可強壯身體，滋潤養顏，並可供給身

體熱量，促進脂肪代謝。如果你相信燕窩的療效，如果你有吃燕窩的習慣，如何在家燉煮燕窩是必學

的功課。因為自己燉煮出來的燕窩湯品，一定比市售即食的罐頭燕窩來得真

材實料，來得安心。

燕窩十大功效

1.補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。對於長期熬夜睡眠不足、喉痛、易燥火聲沙及煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。這可化解尼古丁，對於有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的〝洗肺〞佳品。

2.補肺養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3.凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，滋陰調和。

4.止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5.使人皮膚光滑、有彈性和光澤，淡斑、美白皮膚，補充氨基酸原，增加皮膚保持水分及彈性，調節油脂失衡，增加皮膚光亮度令肌膚更幼滑光澤，有效減少皺紋和微絲血管破裂，可抗衰老保青春。

6.燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧，增加思維，抗敏感，補其炖浴成水，用來開嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米糊(即嬰兒米粉)及用炖後爽滑燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃，增加食欲，幫助吸收及消化兒童於發育成先後天之不足。初生嬰兒睥胃較虛弱，容易肚潟或食欲不振，可將燕窩隔水慢火長期間，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力，反應靈敏，抗敏感，補其先後天之不足強壯心臟功能。

7.青少年經常服食燕窩，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春豆。

8.孕婦在妊娠前和期間，產前進食於懷孕、安胎、補胎；產後服食燕窩可迅速恢復元氣補血及促進脂肪代謝，排毒排水，幫助收身，恢復窈窕身材，散發青春活力。

9.燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，促進細胞再生，增加身體的免疫能力和抗癌能力，增加身體對X光檢查及其它放射線損害的抵禦能力，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抵衡作用。

10.病後康復期或老年體弱，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，可舒緩氣管，令呼吸暢順，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。凡經電療、化療而引起的後遺症如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯改善。

燕窩最佳服用時間為早晚空腹食用，效果最佳

簡易燕窩燉製法如下:

圖為已洗檢過之乾淨燕盞，請泡水4-6小時，燕窩會膨脹至7-8倍，之後用手輕輕撕開已泡軟的燕窩並放碗中輕輕沖弱水抓個幾下再將水倒掉（小心別將燕窩倒掉）,